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　　评论称，需要对每公斤糖征收 3 英镑和每公斤盐征收 6 英镑才能解决肥胖问题

　　- PA档案国家食品战略称，如果英国要应对相互关联的气候、自然和健康危机，未来 10 年肉类消费量也必须下降 30% 。

　　英格兰 70 多年来首次对食品系统进行重大审查，建议对用于加工食品、餐馆和餐饮业的批发销售的食糖征收每公斤 3 英镑和每公斤 6 英镑的税。

　　该报告估计，其建议每年将耗资约 14 亿英镑，每年为财政部带来 2.9 至 34 亿英镑的直接收入，长期经济效益高达 1260 亿英镑。

　　税收筹集的部分资金应用于将免费校餐扩大到另外 110 万需要它们的儿童，资助假日活动和食品俱乐部，并为低收入家庭提供健康食品。

　　该报告认为，应扩大食品标准局的作用，以涵盖可持续和健康的饮食以及食品安全。

　　报告称，作为此次扩张的一部分，该机构应与政府合作制定新的可持续国家饮食指南和食品标签系统，以帮助消费者了解他们所吃的食物对环境的影响。

　　它发现政府应该投资 10 亿英镑研究如何改善国民饮食和农业实践的可持续性。

　　这笔钱应该花在“一切从羊甲烷减少添加剂和牛新农业生态技术”的研究“另类蛋白”。

　　独立审查分两部分发布，于 2019 年受政府委托，由 Leon 餐饮连锁店创始人 Henry Dimbleby 领导。

　　“在政府的正确领导下，我们完全有能力改变 [我们的食物] 系统，从而使我们和地球都更健康，”他说。

　　“然而，目前，我们生产食物的方式正在对环境和我们的身体造成可怕的破坏——并对 NHS 造成无法忍受的压力。”

　　该审查为政府提出了 14 项建议，称不良饮食目前在英格兰每年造成约 64,000 人死亡，并给经济造成约 740 亿英镑的损失。

　　审查称，为了实现政府在气候和健康方面的目标，到 2032 年肉类消费量需要下降 30%。

　　此外，水果和蔬菜的消费量必须增加 50%，而富含饱和脂肪、盐和糖的食物的消费量必须下降 25%。

　　研究表明，如果世界要实现其气候目标，少吃肉和奶制品，多吃水果和蔬菜将至关重要。

　　肉类和奶制品的生产污染特别严重，因为牛会排出甲烷，这是一种强效温室气体。此外，肉类生产需要清理大片土地来放牧牛和生产动物饲料。

　　英国独立气候顾问此前发布的一份具有里程碑意义的报告称，如果英国要实现净零排放目标，到 2025 年，整个英国的肉类消费量必须下降 10%，到 2050 年必须下降约 35%。

　　Quadram 研究所的营养科学家 Cathrina Edwards 博士将国家食品战略的发现描述为“警钟”。

　　“我希望这将成为重大变革的催化剂，这些变革迫切需要保护人口和我们的地球子孙后代的健康，”她说。

　　牛津大学环境可持续性和公共卫生高级研究员 Marco Springmann 博士对该报告的肉类减少目标表示赞赏，但表示它应该包含更多“决定性政策”。

　　该评论建议通过行为“推动”鼓励人们少吃肉，但表示征收肉类税“在政治上是不可能的”。

　　斯普林曼博士说：“该报告回避建议通过强调公众反对肉类税来帮助公民减少肉类消费的果断政策。”

　　“然而，它自己的民意调查显示，四分之三的受访者支持或不反对对某些肉类征税，并为行业设定明确的肉类减产目标。我本来希望这些政策得到更强有力的支持。”

　　绿党政治家卡罗琳·卢卡斯补充说，该审查提供了“千载难逢的机会，以一种有利于消费者、农民和环境的方式重塑食品系统”。

　　“政府必须接受这些想法，并提出明确的应对政策，”她说。

　　环境部长乔治·尤斯蒂斯 (George Eustice) 在回应审查时说：“本届政府将仔细考虑其结论，并在六个月内以白皮书作出回应，列出我们在食品系统方面的优先事项。”