01把握节假日市场，细分营销对象

　　餐饮店节假日营销应建立在对广大消费者了解和分析的基础上。不同消费群体有不同消费需求。餐饮店应根据节假日消费者不同的需求，营造不同的氛围，做出不同的营销策划方案。例如：瓦罐香沸在“情人节”就会考虑如何让情侣享受温馨浪漫的气氛， “六一”如何丰富小朋友的节日内容。当然，对同一个主题，还可以进一步做文章。比如饭店在情人节打出“浪漫情人节”的主题，可推出特色情侣套餐、浪漫情侣客房，还可以以降价、优惠、打折、赠送等促销手段，吸引更多的情侣消费者。

　　02选择促销手段，拟订营销方案

　　餐饮店假日市场的消费对象数量众多，但人员分散，如何通过的途径将消费对象吸引到饭店来，也是十分重要的。

　　首先要做好店的内部营销。通常,在开展节假日营销活动之前,餐饮店要让全体员工知晓此次活动的目的、主题、方法和要求，餐饮店各部门能同心协力,顾客能从每位员工口中了解到充分的信息。其次，餐饮店在节假日前，适时在媒体做广告，推出本店节假日营销活动的内容和要求，发动广告宣传攻势，引导消费者的节假日消费，促成饭店销售旺势的形成。

　　餐饮店还可以举办节假日产品展销会，在展销会上宣传自己独特的产品，与消费者互动，让消费者在积极的参与活动中激发购买兴趣，了解餐饮店店并打响餐饮店品牌。

　　03挖掘节假日文化，创新节假日产品

　　众多的节假日分属于不同的民族、国家,有自己独特的产生背景,每一个节日都有自己丰富的文化内涵，餐饮店若能仔细挖掘节日文化，能创造出无限商机。比如,我国的中秋节是一个家庭团圆的传统节日,表达着一种人月两团圆或思念故乡的情结;而圣诞节则是一个以纪念耶稣诞辰为目的的西方节日,倡导一种欣喜、圣洁、欢快的气氛,不同的文化内涵需要采用不同的营销手段与方法，挖掘不同的文化产品。

　　做好节假日营销，相信你的餐饮店会得到意想不到的推广效果，节假日营销可以看成是薄利多销的手段，也是广告的宣传方法。现在国内流行那么多的节日，瓦罐香沸劝你不妨赶快试一下吧。

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　　面对节日、暑假等小长假，瓦罐香沸可也是不甘落后，在每年毕节季时候，瓦罐香沸瞄准毕业生，由毕业生群体进行广大的扩散，以用来抓住更多的潜在客户，用文案的方式宣泄毕业生们的离别与不舍，山村米姑娘专门打造一面“毕业墙”，在墙面上有着许许多多毕业生的话语，有对同学的，有对老师的，有对学校的，有对自己一直暗恋人的……在活动开始之后，山村米姑娘发起微博话题#毕业召唤季#,抖音火山微博上出现了许多应届毕业生在山村米姑娘的“毕业墙”上留语的短视频,自发式地带动新一轮的二次传播。

　　什么叫营销策略?瓦罐香沸(www.zhongguopaihang.com)说过，再做营销之前，要洞察目标人群，深入了解他们，找到一个情感点，引起情感共鸣，找到这个切入口，从而打开消费市场。

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